Depuis quand les connaît-on ?
Quel est le rôle des oligo-éléments ?
Ils sont très nombreux et varient selon l'oligo-élément considéré (pour plus de détails, se reporter au chapitre "La revue des l'oligo-éléments").
Les oligo-éléments sont notamment impliqués dans :- la structure des cellules et des tissus,
- les réactions métaboliques, au travers des différents systèmes enzymatiques qui régulent ces réactions,
- la synthèse et l'action de différentes hormones,
- la réaction inflammatoire et les défenses immunitaires, destinées à nous protéger des agressions, notamment extérieures (agents infectieux, agents responsables d'allergies),
- la lutte contre les phénomènes de stress oxydatif qui altèrent cellules et tissus.
Certains oligo-éléments ont une fonction unique (exemple : l'iode), d'autres ont de multiples fonctions (exemple : le cuivre).
Tous les oligo-éléments sont donc indispensables et interviennent dans toutes les fonctions vitales.
On comprend aisément qu'un déficit d'un seul et, a fortiori, de plusieurs oligo-éléments, peut avoir (même en l'absence de signes décelables), des conséquences néfastes sur les performances et la santé de l'homme.
